Tavuklu Çökertme

TAVUKLU ÇÖKERTME

Tavuklu Çökertme Kebabı  İçin Malzemeler

1 buçuk Erpiliç  tavuk göğsü

2 büyük patates

Marine için:

1 yemek kaşığı yoğurt suyu

1 yemek kaşığı salça

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı kekik

Yarım çay kaşığı karabiber

1 diş rendelenmiş sarımsak

Tuz

Yoğurt sos:

1 büyük kase yoğurt

2 diş sarımsak

Salçalı sos:

2 yemek kaşığı salça

1 diş sarımsak

1 tutam kekik

Çeyrek çay bardağı su

YAPILIŞI

Erpiliç tavuk göğsünü jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayalım.

Marine malzemelerini çırpalım içine  Erpiliç tavukları koyalım. 1 saat dolapta dinlendirelim.

Patatesleri soyalım incecik kibrit çöpü inceliğinde keselim kızgın yağda kızartalım.

Yoğurdu çırpıp içine sarımsakları rendeleyelim.

Salçalı sos için salçayı bir kaşık yağda kavuralım. İçine sarımsak rendeleyelim kekik ekleyelim.

Çok az suyla açalım biraz daha kavurup kapatalım.

Erpiliç tavukları yağ koyduğumuz tavaya alıp pişirelim.

Kızaran patatesleri tabağa alıp üzerine önce yoğurtlu sos , sonra salçalı sos en üstede tavukları koyalım. Afiyet olsun